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从三人作坊到百人企业
豆腐小作坊 磨出新希望
2023-12-15 08:43:10   
2023-12-15 08:43:10    来源:宁夏日报

  一张张豆腐皮被员工整齐叠放。

  12月12日,走进青铜峡市宁夏兴豆缘豆制品有限公司生产车间,一块块热气腾腾的豆腐正随着传送带被送达下一个工序,车间弥漫着浓浓的豆香。

  “我们每天投豆量在30吨左右,生产酸浆豆腐、老豆腐、嫩豆腐、豆腐泡、豆腐皮等豆制品40多种,产品除遍布宁夏全区外,还远销乌海、延安、兰州、庆阳等地。”该公司董事长张保平介绍。

  1994年,多方筹措5万元启动资金,张桂琴、张桂红、张保平三姐弟的“宏利豆腐加工坊”开张营业。经过多年探索经营,一个豆腐小作坊走上了机械化、规模化生产的现代企业之路,如今成为宁夏豆制品加工行业的佼佼者。

  他们将古法工艺与规模化、自动化、智能化相结合,每一道工序在继承传统技艺的基础上,融入了现代加工技术,产品不仅在数量和种类上有了极大提高,而且还保留住它原有的口感和品质。张保平说:“近几年我们把黄浆水也研发成为一个产品,目前供不应求。”

  2020年,企业耗资近千万元打造了宁夏第一家豆腐文化馆,成为校外科普教育实践基地。企业有信心下一步扩展豆制品领域的生产,将产品生产与传统文化、旅游相结合,走出一条“1+N”的创新发展之路。(记者 王猛 见习记者 李雅蓉 文/图)

【编辑】:王小梅
【责任编辑】:邹炜新
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